素材と愛情
ingredients&love
当館では、ブランド肉「常陸牛」をすき焼きでお召し上がりいただく「鈴嘉御膳」が定番です。
お造りは銚子港直送の鮮魚、煮物や小鉢には、地物野菜を中心に手作りを心がけております。
元々割烹旅館でしたので、お酒と相性の良いお料理だと思います。
コース別紹介
Course introduction
茨城が誇る銘柄牛「常陸牛」をすき焼きで。
磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料で30ヶ月にわたり育てられた黒毛和牛の中でも、
最高級のブランドです。良質な霜降り肉をご堪能ください。
スタンダード・ビジネスプランはこちらがおすすめです。
栄養バランスを重視した朝食です。
昔ながらの釜焚きごはんは、お米好きの方に喜ばれます。
女将がまだ修行中の頃、おじいちゃんが「今日のお泊りは何人様だ？」と聞きに来ます。「10名様だよ」と答えると、バケツを持って目の前の利根川で身の大きな蜆（しじみ）を取ってきて一晩砂抜き、翌朝のお客様の食卓には、天然滋養たっぷりの「しじみ汁」が。「うまいな～」の声がうれしく誇らしかった小さな想い出……。
